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Passioni, divertimenti e creazioni da fare con le proprie mani

” stollen “alla ricotta

su 9 dicembre 2010

Lo ” stollen” è un dolce natalizio tipico tedesco. Il suo impasto, ( mandorle,uva passa, canditi, cannella, noce moscata ) lo rende molto saporito e invitante!!!!

 

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2 responses to “” stollen “alla ricotta

  1. Silvia ha detto:

    Ciao vorrei sapere se è possibile avere la ricetta di questo dolce.
    Grazie
    Silvia

  2. Claudia ha detto:

    Stollen alla ricotta
    250 g di ricotta
    500 g di farina
    1 bustina di lievito in polvere
    200 g di zucchero
    1 bustina di zucchero vanigliato
    1/2 cucchiaino di sale
    1 punta delle seguenti spezie:
    noce moscata, cannella e cardamomo in polvere
    200 g di burro
    2uova
    200 g di uvetta
    150 g di mandorle macinate
    50 g di scorza di limone candita e 50 g di arancia candita,
    entrambe tagliate a dadini
    2 cucchiaini di rum
    – Setacciate la farina con il lievito in una terrina. Mescolatela
    con lo zucchero vanigliato,lo zucchero,il sale e le spezie.Unitevi il burro a temperatura ambiente e la ricotta,lavorate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.Da ultimo aggiungete tutti gli altri ingredienti.Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 ora buona.Date quindi all’impasto la forma dello ” stollen” e disponetelo sulla placca unta.In forno a 170 per 50′ . Sformate,spennellate con burro fuso e spolverizzate di abbondante zucchero a velo.
    Ciao Silvia.

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